コーヒー豆の選別

地元で注目されているコーヒーショップ「bo-shi coffee(ぼうしコーヒー)」とコラボレーションして、

みなみテラスの「オリジナルブレンドコーヒー」を作ったことがきっかけとなり、

不良豆を手作業で選別する作業を担っています。

手作業で一粒一粒不良豆の選別をすることで、コーヒーの品質が上がることに貢献しています。

様々な国からダイレクトトレードされた生のコーヒー豆をお預かりして選別しています。

※ダイレクトトレードとは・・・

焙煎所が直接コーヒー豆の生産農家からコーヒー豆を買い付けることで中間業者をはさまないため、生産者の利益が増える仕組み。